Антипригарное покрытие

АНТИПРИГАРНОЕ  ПОКРЫТИЕ

     Химия – наука неожиданная. Это стало ясно еще по опытам средневековых алхимиков. Смешал чего – смотри, эвон что получилось! Глядишь, и пригодится… Так были изобретены многие полезные вещи. В наше время  химики экспериментируют более осмысленно, но приятные неожиданности тем не менее случаются…

     Вот так  в 1938 году в лаборатории компании «Дюпон» вполне современный ученый-химик Рой Планкетт проводил эксперименты с фторсодержащими газами и жидкостями. И что же в итоге? В результате один из составов в один прекрасный день взял и полимеризовался! Этот день был действительно прекрасен – Рой Планкетт  нежданно-негаданно получил новый материал, который был устойчив к любым химикатам, высокой температуре и механическим воздействиям. Названьице материалу дали не из легких, сразу не выговоришь – политетрафторэтилен. Гораздо удобней его сокращенное название – ПТФЭ. А еще проще – тефлон.

     Поначалу ПТФЭ использовался в военной и аэрокосмической промышленности. И только в 1954 году французский инженер Марк Грегуар осчастливил поварское дело способом нанесения тефлона на металлическую посуду (начал он с алюминия). Но не сразу сказка сказывалась – зная, что ПТФЭ чрезвычайно гладок и успешно противостоит трению, он покрыл этим полимером рыболовную леску, чтобы та меньше запутывалась. Вот когда обычное мужское хобби сослужило добрую службу цивилизации в целом! Но тут уже «шерше ля фам», как говорят французы, то есть ищите женщину… Супруга, глядя на ухищрения Грегуара, поинтересовалась, нельзя ли сделать и так, чтобы  пища на сковородке не пригорала… Эту мудрую мысль пытливый мозг ученого довел до совершенства – и появилась первая сковорода с антипригарным покрытием! Так началась эра массового серийного производства посуды с антипригарным покрытием.

       Кстати,  любое антипригарное покрытие зачастую называют тефлоном, хотя сегодня есть уже и другие фторопласты. Давайте немного отдалимся от чисто литературного повествования и обратимся к более точным наукам, к той же химии. Итак, фторопласты (-CF2CF2-)n , они же термопластичные полимеры - это продукт полимеризации фторпроизводных олефинов. И наибольшее применение для антипригарных посудных покрытий получил тот самый политетрафторэтилен (ПТФЭ) по российскому  ГОСТу  1007-80. А если еще точнее, так называемый Фторопласт-4 (Ф-4), который исключительно химически инертен по отношению к самой агрессивной  среде, разве что за исключением расплавов щелочных металлов и трифторида хлора. Слава богу, расплавы щелочных металлов и хлор в пищу не употребляются и как материал для антипригарного покрытия посуды Ф-4 является просто идеальным. Чтобы не быть голословными в том, что тефлон ныне далеко не единственный из ПТФЭ, приводим соответствующую таблицу по торговым названиям и странам производителям  материала:

  Наиболее распространенные торговые названия  ПТФЭ:

Фторопласт-4 - Россия, СНГ;

Тефлон, галон (TEFLON, GALON) - США;

Полифлон (POLYFLON) - Япония;

Хостафлон TФ, мурфлор (HOSTAFLON TF, MURFLOR) - Германия;

Флуон (FLUON) - Англия;

Гафлон, сорефлон, флюон (GAFLON, SOREFLON, FLUON) - Франция;

Фторосинт ПТФЕ (FTOROSINT PTFE) - Бельгия;

- Алгофлон (ALGOFLON F) - Италия.

       В первую очередь хотелось бы подробнее упомянуть о разработке японской корпорации Daikin Industries LTD - POLYFLON PTFE. Сегодня она используется во многих сферах жизнедеятельности человека: фототехника (конструктивные элементы), бытовая техника (в микроволновых печах), автомобили  (защита и полировка кузова), кухонные принадлежности и посуда... Антипригарное покрытие Silkware® Exceed – это зарегистрированный торговый знак, качество которого нашло применение у многих известных мировых производителей посуды. Компания Regent inox Srl. остановила свой выбор на антипригарном покрытии Silkware® Exceed как на прочном, экологичном  и  надежном материале для своей посуды из алюминия. Для того, чтобы надежность соединения покрытия с алюминиевой поверхностью была оптимальной, в посуде REGENT inox  используется многослойное напыление с использованием полимер-керамических материалов. Антипригарное покрытие Silkware® Exceed использовано в большинстве товарных линий посуды из алюминия REGENT inox и на сковороде из нержавеющей стали в Linea PASTA vitro.

  Высококачественное многослойное антипригарное покрытие QuanTanium®, являющееся разработкой всемирно известной компании Whitford, содержит уникальную смесь частиц титана, что обеспечивает покрытию необычайную надежность. Благодаря внутреннему усилению из титана, QuanTanium® приобретает невероятную стойкость к износу и царапинам, а значит, и к использованию металлических кухонных приборов, а также превосходные антиадгезионные свойства. Антипригарное покрытие QuanTanium® наносится в три слоя методом распыления после аэродинамического шлифования поверхности, благодаря чему покрытие не скалывается, не пузырится, обладает большой долговечностью. Покрытие QuanTanium® произведено без использования потенциально опасной перфтороктановой кислоты (ПФОК, PFOA) и является безопасным для вашего здоровья и окружающей среды. Данное покрытие применено в посуде из алюминия Linea TESORO, Linea ELEMENT, Linea MAGIA.

Антипригарное покрытие Teflon® Classic, разработанное компанией DuPont, является одним из самых распространенных типов покрытий. Teflon® Classic сочетает в себе высокую антипригарность и универсальность - это покрытие находит себе применение практически во всех областях, где требуются антипригарные свойства посуды. Покрытие наносится методом напыления, толщина внутреннего покрытия - 25-30 мкм. Нижний слой грунтовки в двухслойной системе Teflon® Classic хорошо фиксируется на гладкой поверхности посуды. В результате удалось получить более гладкую поверхность покрытия и более привлекательный внешний вид. Покрытие Teflon® Classic используется на сковородах из нержавеющей стали в Linea CUCINA. 

На отдельных предметах Linea ELEMENT применено многослойное антипригарное покрытие Xylan®Plus (от компании Whitford), идеально подходящее для всех видов жаропрочной кухонной посуды, используемой в духовках, безопасное для здоровья и легкое в уходе.

      Теперь продолжим разговор  о долговечности и прочности антипригарного покрытия. Первое – чем покрытие толще, тем оно надежнее и долговечнее. По российским стандартам толщина покрытия должна быть не менее 20 мкм.  А также  чаще всего возникает вопрос о прочности сцепления антипригарного покрытия с металлом. Так вот, самое главное – от способа нанесения это не особо зависит, покрытие держится одинаково хорошо как при напылении, так и при накате. А плохо держащееся покрытие – это результат нарушения технологии недобросовестными производителями или, извините, элементарное нарушение правил эксплуатации. Хотя сегодня и появились новые разработки антипригарных покрытий, достаточно устойчивые к механическим повреждениям, следует все же помнить, что покрытие не броня, а полимер, и обращаться с ним необходимо достаточно бережно.  В первую очередь – не допускать применения острых  металлических кухонных аксессуаров, а также перегрева пустого изделия. Не рекомендуется резкий перепад температур – так называемый термошок, т.е. резкий переход от нагрева к охлаждению и наоборот.

 

       Еще несколько  советов  по правильному использованию посуды с антипригарным покрытием. Прежде всего рекомендуется новую посуду перед использованием вымыть теплой водой, разогреть на плите  и смазать внутреннюю поверхность  растительным маслом. Не пользуйтесь при мытье посуды с антипригарным покрытием порошковыми моющими средствами и абразивными губками, а также металлическими мочалками. В процессе приготовления пищи на открытом огне лучше применять рассекатель пламени, и поначалу рекомендуется более слабый нагрев, а  затем уже повышение температуры. Источник тепла должен соответствовать диаметру изделия, в этом случае не только нагрев более равномерен, но и не перегреваются ручки посуды. Крайне не рекомендуется готовить пищу на очень высоких температурах, особенно с использованием масла – при перекаливании могут выделяться вредные вещества, например, диоксины.  После каждого использования необходимо тщательно вымыть и высушить поверхность посуды. В процессе эксплуатации старайтесь избегать  деформации поверхности, чтобы посуда служила вам долго. Срок службы качественной посуды с антипригарным покрытием при правильном использовании: у алюминиевой посуды с толщиной стенок и дна 1,5 – 3мм от 1 года до 3 лет, а от 3мм и выше от 3 до 7лет. Так что помните о вечном соотношении «цена-качество» при выборе верного помощника на кухне… Кстати, при выборе посуды с покрытием обязательно обращайте внимание на равномерность покрытия. Если видны широкие решительные мазки в стиле иконописца Феофана Грека, как будто покрытие наносили кисточкой или заметные бугорки – бегите от прилавка! Такое покрытие облезет после нескольких использований - утверждают технологи REGENT inox, которые провели немало разнообразных тестирований антипригарных покрытий… Да, вот еще что – если даже на посуде у вас в результате  длительного использования и образовались царапины – совсем необязательно ее сразу выкидывать. Можно просто прекратить готовить в ней пищу с активной кислотно-щелочной средой: кислые щи, острые соусы, маринады… Еще послужит верой и правдой!

     Надеемся, что мы осветили достаточно аспектов по антипригарному покрытию современной посуды, и вы уже сможете  грамотно и квалифицированно задать вопросы любому продавцу. А лучше всего – задайте их менеджерам итальянской торговой марки REGENT inox. И будьте уверены – всегда получите исчерпывающий ответ на любые вопросы! А самое главное – получите гарантированно качественную посуду с антипригарным покрытием… Удачного вам выбора!

 Стиль Италии на Вашей кухне – правильный выбор!

VirtueMart Ваша корзина пуста.

Новинки

Терка - 12 см. Linea PRESTO

Терка - 12 см. Linea PRESTO - Артикул: 93-AC-GR-29
Размер: 12 см

Цена: 188 руб.

Подробнее
Форма круглая разъемная 18 см - 93-CS-EA-5-02

Форма круглая разъемная 18 см - 93-CS-EA-5-02 -

Цена: 298 руб.

Подробнее
Форма круглая разъемная - 28х7 см. Linea EASY

Форма круглая разъемная - 28х7 см. Linea EASY - Артикул: 93-CS-EA-25-06
Размер: 28х7 см

Цена: 667 руб.

Подробнее

Статьи

Авторизация

Товарные Линии

Из керамики
Bello
Lilla
Rubino
Из нержавеющей стали
Apple B
Apple D
Aura
Azzuro
Bimbo vitro
Costo
Cucina
Luna vitro
Master inox
Pasta vitro
Pentola
Picnic
Pronto
Senso
Storia
Tea
Tea Lux
Trina
Из алюминия
Arma
Carbone
Denaro
Fino
Tesoro
Из чугуна
Ferro

Лидеры продаж

Сковорода 20 см - Regent INOX - ARMA - 93-AL-AR-1-20

Сковорода 20 см - Regent INOX - ARMA - 93-AL-AR-1-20 - Цена: 985 руб.

Весь список

Доска разделочная 36х20х1,5 см - Regent INOX -93-BO-2-10.3

Доска разделочная 36х20х1,5 см - Regent INOX -93-BO-2-10.3 - Цена: 498 руб.

Весь список

Joomla 1.5 templates

Яндекс.Метрика