Нержавеющая сталь

Посуда из нержавеющей стали

 

Нержавеющая сталь служит материалом для изготовления посуды еще с 20-х годов прошлого века. Самая популярная марка нержавеющей стали для посуды имеет маркировку 18/10, что отражает процентное соотношение содержания в сплаве хрома и никеля. А также этот высокотехнологичный сплав содержит кроме железа 0,12% углерода и до 1% прочих примесей. В Германии это стандарт DIN (X5CrNi18-10), в странах Европейского Союза  EN  (1.4301), а по нашему российскому ГОСТу это марка 12Х18Н10. По стандарту США AISI это марки 304 и 321. Плотность стали — 7,8 г/куб. см. География этих стандартов неопровержимо доказывает популярность нержавеющей стали 18/10.

Теперь давайте разберемся в преимуществах и возможных недостатках нержавеющей стали как современного материала для посуды. Итак:

Прочность материалаустойчивость к деформации: твердая стальная поверхность прочна и  устойчива к деформации - внешний вид посуды долго будет радовать глаз, нержавейку  практически невозможно поцарапать, в отличие от алюминиевой посуды. А также на нержавеющей стали невозможно образование сколов, присущих эмалированной посуде. Следовательно, отсутствует питательная среда для размножения вредных микробов и бактерий. Отсюда легко можно сделать вывод об экологичности посуды из нержавеющей стали, к тому же она легко моется обычными моющими средствами.

Гигиеничность: нержавеющая сталь не вступает в реакцию с кислотами и щелочами (многие из которых содержатся в пищевых продуктах) даже при очень высоких температурах. Это означает, что пища, приготовленная в такой посуде, сохранит в неприкосновенности все полезные витамины и микроэлементы. Тут следует оговориться, что в посуде из нержавеющей стали лучше не держать долго соляные растворы, например рассол. Соль не сразу растворяется в холодной воде и успевает оседать на дне и стенках посуды. Могут даже образоваться темные радужные разводы, особенно в  самом начале использования посуды. Добрый совет хозяйкам – соль лучше добавлять в горячую воду при помешивании, а пятна, если уж они образовались,  легко удаляются 4,5% раствором обычного уксуса или лимонной кислоты. И если вы озабочены тем, чтобы ваша посуда из нержавеющей стали долго сохраняла привлекательный внешний вид, не забывайте тщательно очищать ее сразу после использования, не допуская засыхания продуктов с высоким содержанием  пищевых кислот, например  горчицы, маринадов  и некоторых пищевых  соусов. Гигиеничности это не повредит, как уже говорилось выше, с кислотами нержавейка не реагирует, но яркий блеск новой посуды быстро потускнеет.

Посуда из нержавеющей стали имеет рекомендуемую толщину стенок: в России существует общепринятый государственный стандарт (вполне соответствующий мировому) - ГОСТ 27002-86. Согласно этому стандарту, толщина стенок посуды должна быть не менее 0,5 мм. Но это просто необходимый минимум, оптимальным соотношением для лучших потребительских свойств посуды из нержавеющей стали считается толщина стенок 0,6-1,0 мм. Именно таким критериям соответствует посуда одного из лучших итальянских производителей – торговой марки «REGENT INOX». Если толщина стенок посуды из нержавеющей стали превышает 1мм, это приводит к длительному разогреву и, как следствие, к неоправданным затратам энергии, к тому же такая посуда излишне тяжела и массивна.

Посуда из нержавеющей стали долгое время не пользовалась большим успехом на рынке вследствие низкой теплопроводности: в процессе приготовления пищи дно долго и неравномерно разогревалось, что способствовало пригоранию пищи, увеличивало время приготовления и, соответственно, расход энергии. Но современные технологии позволили решить и этот насущный вопрос – теперь посуда из нержавеющей стали имеет так называемое «слоеное» термоаккумулирующее дно. Такое  дно обычно состоит из двух листов нержавейки, между которыми находится слой меди или алюминия. Разумеется, толщина такого многослойного дна тоже должна соответствовать определенным параметрам, о чем также заботятся технологи «REGENT INOX» при изготовлении и тестировании посуды из нержавеющей стали. И высокая теплопроводность дна обеспечена!

Итак, мы выяснили, что благодаря новым технологиям удалось устранить недостатки посуды из нержавеющей стали,  а достоинства сохранились в полной неприкосновенности. Так что этот прочный (а теперь и теплопроводный), устойчивый к воздействию щелочей, кислот и коррозии, а также гигиеничный и экологичный материал поистине можно назвать материалом не только 20-го, но 21-го  века для изготовления современной посуды!

И напоследок советы покупателю от  «REGENT INOX»:

Приобретение посуды из нержавеющей стали – дело не только приятное, но и ответственное, ведь вы выбираете себе верного помощника на долгие годы! Конечно, процесс выбора  –  во многом  дело вкуса, но есть несколько объективных моментов, на которые стоит обратить особое внимание:

Чем толще стенки посуды, тем выше цена.  И не стоит поддаваться соблазну и покупать набор из нескольких предметов по цене одной приличной кастрюли. Как известно, бесплатный сыр бывает только в мышеловке … К сожалению, многие зарубежные производители посуды из нержавеющей стали не отягощены совестью и необходимостью соблюдать стандарты… А без соблюдения необходимых параметров все технологические достоинства нержавеющей стали как материала для современной посуды будут не только сведены к нулю, но и стремиться к отрицательным величинам. Пища в такой посуде будет постоянно пригорать, что вряд ли может способствовать вашему хорошему настроению. А посуда должна приносить радость! И в связи с этим обратите внимание еще на одно обстоятельство:

Зеркальная полировка стенок посуды крайне эффектна, но требует более бережного ухода, а матовая полировка  не так  капризна, но  выглядит не менее привлекательно. Хотя, как уже говорилось выше – это дело вкуса…

 

 

В широком ассортименте продукции «REGENT INOX» можно встретить линии товаров и с комбинированной полировкой поверхности. А также изделия с самыми разнообразными ручками – как по форме, так и по материалу: бакелитовыми, силиконовыми, металлическими… Да и крышки на любой вкус – хоть стекло, хоть металл. И  все это разнообразие вполне закономерно - «REGENT INOX» всегда стремится удовлетворять вкусы самых взыскательных покупателей!

Именно поэтому,  приобретая нашу посуду  в любом ценовом сегменте, можете быть абсолютно уверены  в том, что ваш верный помощник и добрый друг по кухне  будет стильным, современным, качественным,  эргономичным и экологичным!

И последний совет, вернее, предложение – не поленитесь ознакомиться с полным каталогом продукции «REGENT INOX» и прислушайтесь к добрым советам наших менеджеров. Плохого не посоветуют! А у нас плохого и нет…

  Стиль Италии на Вашей кухне – правильный выбор!

VirtueMart Ваша корзина пуста.

Новинки

Форма для выпечки круглая - 26х23х3,5 см. Linea EASY

Форма для выпечки круглая - 26х23х3,5 см. Linea EASY - Артикул: 93-CS-EA-13-02
Размер: 26х23х3,5 см

Цена: 382 руб.

Подробнее
Форма круглая разъемная - 24х7 см. Linea EASY

Форма круглая разъемная - 24х7 см. Linea EASY - Артикул: 93-CS-EA-25-04
Размер: 24х7 см

Цена: 571 руб.

Подробнее
Противень глубокий - 41х27х4,5 см. Linea EASY

Противень глубокий - 41х27х4,5 см. Linea EASY - Артикул: 93-CS-EA-12-05
Размер: 41х27х4,5 см

Цена: 952 руб.

Подробнее

Статьи

Авторизация

Joomla 1.5 templates

Яндекс.Метрика