Углеродистая сталь

Углеродистая сталь — это сплав железа с углеродом, в котором содержится до 2% углерода, при малом содержании других элементов (кремний, марганец, фосфор и сера). Углеродистая сталь, в отличие от нержавеющей стали, не содержит легирующих элементов, таких как марганец, хром, вольфрам, молибден, никель и др. Наличие углерода оказывает сильное влияние на свойства стали даже при незначительном изменении его содержания. Чем больше углерода содержится в стали - тем выше предел прочности и твердости стали, а также снижаются показатели пластичности и ударной вязкости. Если содержание углерода в сплаве более 2,14%, то это чугун. 

Исходя из состава и свойств, классификаций и сфер применения углеродистой стали множество. Различные виды углеродистой стали используются в машиностроении, строительстве, производстве промышленного оборудования, турбин, инструментов, труб, деталей для котлов, и прочих изделий, которые испытывают при эксплуатации высокие нагрузки.

В области производства посуды углеродистая сталь нашла свое применение в эмалированной посуде, ножах и формах для выпечки. Углеродистая сталь устойчива к высоким температурам и не теряет своих свойств при нагреве до 450°С. Углеродистая сталь быстро и равномерно нагревается и хорошо сохраняет тепло, легкая, прочная и долговечная. Едва ли не единственный ее недостаток – она подвержена ржавлению (поэтому, в основном, ее используют в посуде с защитным покрытием: эмалью или антипригарным покрытием). Хотелось бы отметить еще такие достоинства посуды из углеродистой стали, как невысокая стоимость, по сравнению с посудой из нержавеющей стали и возможность использования на индукционных плитах.

При изготовлении посуды и форм для выпечки REGENT inox используется высококачественная углеродистая сталь толщиной от 0,4 до 0,6 мм (в зависимости от вида и размера изделия), что делает их прочными и устойчивыми к деформации, но при этом достаточно легкими и удобными в эксплуатации.

Стиль Италии на Вашей кухне – правильный выбор!