Юмор от REGENT inox

Современники об Италии

 

Швейцарская столица Берн в пять раз больше, чем кладбище в Неаполе, но на кладбище в Неаполе в пять раз веселее, чем в швейцарской столице Берн"

                    Лучиано де Кресченцо, итальянский писатель

"У итальянцев в голове только две мысли, последняя - это спагетти".

                     Катрин Денев, французская актриса.

"В течение тридцати лет, во время правления Борджиа, Италия познала кровавые войны и смерть, но произвела на свет Микеланжело, Леонардо да Винчи и эпоху Возрождения. Швейцария же процветала 500 лет в мире и демократии. И что она изобрела? Только часы с кукушкой".

                    Орсон Уэллс, американский актер и режиссер

 

Великие о REGENT inox

(цитаты, пословицы, мысли, афоризмы)

Очень трудно искать блестящую полированную посуду REGENT inox в светлой солнечной комнате. Особенно если вы ее еще не купили.

                                                                      Конфуций

 

Все течет, все меняется. Одну и ту же товарную линию REGENT inox никогда не выпускает дважды.

                                                                     Гераклит

 

Если стрелы конкурентов затмят солнце,REGENT inox будет сражаться за рынок в тени.

                                                                 Царь Спарты Леонид

 

Самая большая роскошь на свете – роскошь общения с посудой REGENT inox.

                                                                  Антуан де Сент-Экзюпери

 

 

                          Умом посуду не понять,

                          Аршином кухню не измерить:

                          У «Регент» истинная стать –

                          Вы  это можете проверить!

                                                         Федор Тютчев

 

Не откладывай на завтра то, что можешь купить у REGENT inox сегодня.

                                                         Бенджамин Франклин

 

Завтрак съешь сам, обед раздели с другом – и только в посуде REGENT inox, а ужин отдай врагу – но не отдавай посуду!

                                                         Русская пословица           

 

REGENT inox - не роскошь, а средство наслаждения.

                                                  Илья Ильф, Евгений Петров

 

REGENT inox – это звучит гордо!

                                                     Максим Горький

 

                          Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало,

                          Два важных правила запомни для начала:

                          Из «Регента» посуды нужно есть,

                          Или совсем не есть, чем из какой попало…

                                                   Омар Хайям

 

Декларация прав потребителя

Декларация прав потребителя REGENT inox

Статья 1

 Все люди созданы равными. И все имеют равные права на приобретение продукции REGENT inox.

Статья 2

Каждый  покупатель имеет право на свободу выбора любых изделий из всего ассортимента товарных линий REGENT inox.

Статья 3.

Все, кто приобретает продукцию REGENT inox, имеют неотъемлемое право на гарантированное качество изделий и материалов изготовления посуды.

Статья 4

Каждый потребитель имеет право на использование всех функциональных качеств продукции REGENT inox, на технологичность и дизайн изделий, отвечающие его запросам и эстетическому вкусу.

Статья 5

Каждый  покупатель имеет право на прозрачность ценообразования и гибкую систему скидок.

Статья 6.

Все партнеры REGENT inox равны в своих правах на рекламную и методическую поддержку, на защиту моральных и материальных интересов своего бизнеса.

Статья 7.

Все взаимоотношения с потребителем строятся на верности своим обязательствам, принципах доверия и открытости.

Статья 8.

Каждый покупатель имеет право на свободу волеизъявления в своих пожеланиях и отзывах о продукции REGENT inox.

Статья 9.

Потребитель в полной мере имеет право на пользование посудой REGENT inox в течение всего срока службы, гарантированного для данного изделия и товарной линии.

Статья 10.

Вместе с посудой REGENT inox покупатель приобретает верного друга и партнера в лице итальянского представительства компании - это гарантируется всем потребителям!

 

Упаковка продукции REGENT inox

 

В данном разделе вы можете получить информацию по упаковке товаров REGENT inox:
 

Инструкции по использованию товаров REGENT inox

В этом разделе мы предлагаем Вам ознакомиться с описанием товаров и их свойствами. Инструкции по эксплуатации изделий прилагаются к каждой единице продукции.

   

Кованая алюминиевая посуда

           Ковка – это обработка металла посредством давления. Собственно говоря, даже по художественным фильмам все достаточно зримо представляют себе кузницу. Разница только в том, что современная ковка осуществляется не архаичным кузнецом с кувалдой, а ковочными молотами и прессами при машинной ковке. Для поточных заводских линий применяются пресс-машины, и весит такой импровизированный молот порядка 4000-5000 кг. Взгляните с уважением на свою сковородку или кастрюлю из кованого алюминия! Легко ли верится, что это изящное изделие произвела на свет такая махина? В остальном посуда из кованого алюминия REGENT inox сохраняет все достоинства, присущие литой посуде, а благодаря оптимальному соотношению толщины стенок и дна такую посуду также можно использовать для всех существующих типов плит.

 

Литая алюминиевая посуда

           Более дорогая, но и более качественная посуда делается методом кокильного литья (литье в песчано-глинистые формы) – самым качественным и экологически чистым. Литье – это основной способ производства посуды из жидких металлических сплавов, особенно для изделий достаточно сложной конфигурации. И здесь уже используются сплавы алюминия марок АД1, АД, А7, А6. Литую посуду можно использовать для любых типов плит, такая посуда чрезвычайно устойчива к деформации. Первые образцы литой алюминиевой посуды с антипригарным покрытием и утолщенным дном появились еще в середине ХХ века и достаточно быстро завоевали широкое признание у потребителя. Толщина дна у такой посуды составляет 5-6 мм, а стенок 3-4 мм, что помогает более равномерному распределению тепла и увеличению срока службы самого покрытия. Высокая прочность и жесткость посуды из литого алюминия выгодно подчеркивают ее высокие потребительские качества - именно такую посуду предлагает покупателю одна из самых популярных итальянских торговых марок - REGENT inox.

   

Штампованная алюминиевая посуда

              Пожалуй, самая распространенная сейчас посуда из этого материала – посуда из штампованного алюминия, она несколько дешевле, чем литая, что вполне способствует ее широкой популярности. Для изготовления металлической посуды, в том числе и алюминиевой, применяется так называемая «листовая» штамповка – проще говоря, это несколько последовательных операций с листами готового металла или сплава, еще этот процесс называют штамповкой вытяжкой. Обычно используют биметаллические листы из алюминия марки А7Т1. Штампованная посуда легка и удобна в применении, экономит в процессе приготовления пищи до 30% энергии, а разнообразие штампов разных форм позволяет легко придать такой посуде современный стильный дизайн. Правда, она не слишком долговечна, но низкая цена вполне скрадывает этот недостаток. К тому же какой срок считать долговечностью – еще вопрос. Несколько лет верной службы при соблюдении элементарных правил эксплуатации вам обеспечены. Разумеется, если вы приобретаете штампованную посуду у добросовестного производителя, такого, как REGENT inox.

 

Тяжело-анодированная алюминиевая посуда

                В ассортименте REGENT inox помимо прочего представлена вершина технологической и дизайнерской мысли алюминиевой посуды – посуда из тяжелоанодированного алюминия. Если обратиться к той же химии, то анодирование (еще его называют электрохимическим оксидированием) – это нанесение оксидной пленки на металл или сплав в растворе электролита. Что искусственно утолщает уже имеющуюся естественную оксидную пленку на поверхности алюминия и дополнительно защищает металл от коррозии и повышает прочность такого изделия. Немаловажное значение имеет то, что даже без специальной окраски анодированный алюминий имеет цвет приятного оттенка. В дополнение к вышеперечисленным качествам на внутреннюю поверхность посуды методом напыления наносится особо прочное трехслойное антипригарное покрытие Silkware, выполненное по прогрессивной японской высокоэкологичной технологии.

   

Силикон пищевой

СИЛИКОНОВАЯ ПОСУДА

      Научно-технический прогресс неудержим. Этот банальный тезис подтверждает и история посудного дела. Многообразие материалов, из которых изготавливается современная посуда, может поразить неискушенного рядового потребителя. Рекламные заголовки так и пестрят сообщениями о том, что материал для изготовления продукции  разработан по  космическим технологиям, с учетом новомодных медицинских исследований  и прочих изысков научно-технической революции. Что же, зачастую бывает и так, хотя реклама всегда склонна к преувеличению… Давайте спокойно и обстоятельно попробуем разобраться во всех достоинствах и недостатках такого вполне современного материала для посуды, как силикон.

     Еще в 1947 году американская фирма DOU CORNING синтезировала новое вещество, названное силиконом. Если обратиться к научной стороне вопроса, то различные силиконовые полимерные соединения получают с помощью нескольких химических реакций из чистой двуокиси кремния -  то есть кварцевого песка. А поскольку молекулы силикона бывают разной пространственной  и химической структуры, то и силиконовые соединения обладают различными качествами. Сегодня они  используются во многих областях: как герметики для различных  нужд, в современной оптике для производства линз, в изготовлении промышленных покрытий, в косметической и других областях медицины. Что в первую очередь говорит об экологичности силикона как материала, который в настоящее время верой и правдой служит и для посудно-поварского дела.

     Посуду из силикона стали делать относительно недавно, еще несколько лет назад она служила только профессионалам, но сегодня стремительным броском ворвалась в царство домохозяек – вполне рядовую современную кухню. Силиконовые формы для выпечки и приготовления различных продуктов имеют массу неоспоримых преимуществ.

     Первая – исключительная термостойкость: силикон выдерживает температуру от -40 до +230 градусов, следовательно, силиконовые формы можно использовать не только в духовке или микроволновых печах, но и для заморозки продуктов в морозильной камере. А такжесиликоновая посуда обладает естественными антипригарными свойствами и любое готовое блюдо легко можно извлечь, достаточно просто отогнуть край эластичной формы. Гигиеничность у силикона тоже выше всяких похвал – он совершенно инертен к запахам, формы легко моются и не требуют постоянного смазывания жиром или маслом. Силикон устойчив как к холодной, так и кипящей воде, а также не выделяет никаких вредных веществ при высоких температурах. А если учесть абсолютную устойчивость силикона ко всем кислотно-щелочным соединениям, которые могут содержаться в пище, то становится совершенно ясно, что экологическая чистота силикона превосходит даже специальные пищевые сплавы  для металлической посуды. В том числе и по износостойкости, но это зависит от выполнения правил эксплуатации, о чем речь еще впереди…

     Силиконовые формы очень удобны и компактны в хранении – даже если вы свернете их и положите на полку, то при следующем использовании они легко примут естественный первоначальный вид.  Что касается эстетики приготовления, то на силикон могут быть  нанесены самые необычные рельефные рисунки, которые красиво отпечатаются на вашем пироге или торте.

     Однако силикон достаточно легко повредить, например, если резать приготовленное блюдо прямо в форме – так что не используйте острых кухонных аксессуаров до тех пор, пока вы не вынули приготовленный продукт из формы. Также нельзя ставить силиконовую посуду на открытый огонь или конфорку плиты. Вот еще несколько полезных советов по правильному уходу за силиконовой посудой:

   -  Новую силиконовую посуду необходимо перед использованием промыть теплой водой и смазать изнутри маслом. В дальнейшем масло вам уже не потребуется, если только вы не будете мыть формы в посудомоечной машине, но об этом ниже…

   -  Используйте для  контакта с силиконом только кухонные аксессуары из дерева, пластика или того же силикона.

   -  Перед заполнением форму поставьте на прочную основу – противень или круг СВЧ, заполненную форму перемещайте на подставке.

   -  Прежде чем извлекать приготовленное блюдо из силиконовой формы, дайте ему немного остыть.

   - Средство для мытья посуды из силикона не должно быть абразивным, лучше применять гели для мытья посуды и пользоваться мягкой губкой. А если вы моете формы в посудомоечной машине, то перед следующим использованием необходимо немного смазать их маслом.

       Если вы будете следовать всем этим полезным советам, то ваше общение с силиконовой посудой и блюдами, приготовленными в ней, будет исключительно долгим, счастливым и вкусным!  Как и общение с итальянской торговой  маркой посуды «REGENT INOX», которая от всей души предлагает вам  самый  широкий ассортимент посуды из силикона!

 

         Стиль Италии на Вашей кухне – выбор сердца и разума!

 

Углеродистая сталь

Углеродистая сталь

Углеродистая сталь — это сплав железа с углеродом, в котором содержится до 2% углерода, при малом содержании других элементов (кремний, марганец, фосфор и сера). Углеродистая сталь, в отличие от нержавеющей стали, не содержит легирующих элементов, таких как марганец, хром, вольфрам, молибден, никель и др. Наличие углерода оказывает сильное влияние на свойства стали даже при незначительном изменении его содержания. Чем больше углерода содержится в стали - тем выше предел прочности и твердости стали, а также снижаются показатели пластичности и ударной вязкости. Если содержание углерода в сплаве более 2,14%, то это чугун. 

Исходя из состава и свойств, классификаций и сфер применения углеродистой стали множество. Различные виды углеродистой стали используются в машиностроении, строительстве, производстве промышленного оборудования, турбин, инструментов, труб, деталей для котлов, и прочих изделий, которые испытывают при эксплуатации высокие нагрузки.

В области производства посуды углеродистая сталь нашла свое применение в эмалированной посуде, ножах и формах для выпечки. Углеродистая сталь устойчива к высоким температурам и не теряет своих свойств при нагреве до 450°С. Углеродистая сталь быстро и равномерно нагревается и хорошо сохраняет тепло, легкая, прочная и долговечная. Едва ли не единственный ее недостаток – она подвержена ржавлению (поэтому, в основном, ее используют в посуде с защитным покрытием: эмалью или антипригарным покрытием). Хотелось бы отметить еще такие достоинства посуды из углеродистой стали, как невысокая стоимость, по сравнению с посудой из нержавеющей стали и возможность использования на индукционных плитах.

При изготовлении посуды и форм для выпечки REGENT inox используется высококачественная углеродистая сталь толщиной от 0,4 до 0,6 мм (в зависимости от вида и размера изделия), что делает их прочными и устойчивыми к деформации, но при этом достаточно легкими и удобными в эксплуатации.

 

Стиль Италии на Вашей кухне – правильный выбор!

   

Антипригарное покрытие

АНТИПРИГАРНОЕ  ПОКРЫТИЕ

     Химия – наука неожиданная. Это стало ясно еще по опытам средневековых алхимиков. Смешал чего – смотри, эвон что получилось! Глядишь, и пригодится… Так были изобретены многие полезные вещи. В наше время  химики экспериментируют более осмысленно, но приятные неожиданности тем не менее случаются…

     Вот так  в 1938 году в лаборатории компании «Дюпон» вполне современный ученый-химик Рой Планкетт проводил эксперименты с фторсодержащими газами и жидкостями. И что же в итоге? В результате один из составов в один прекрасный день взял и полимеризовался! Этот день был действительно прекрасен – Рой Планкетт  нежданно-негаданно получил новый материал, который был устойчив к любым химикатам, высокой температуре и механическим воздействиям. Названьице материалу дали не из легких, сразу не выговоришь – политетрафторэтилен. Гораздо удобней его сокращенное название – ПТФЭ. А еще проще – тефлон.

     Поначалу ПТФЭ использовался в военной и аэрокосмической промышленности. И только в 1954 году французский инженер Марк Грегуар осчастливил поварское дело способом нанесения тефлона на металлическую посуду (начал он с алюминия). Но не сразу сказка сказывалась – зная, что ПТФЭ чрезвычайно гладок и успешно противостоит трению, он покрыл этим полимером рыболовную леску, чтобы та меньше запутывалась. Вот когда обычное мужское хобби сослужило добрую службу цивилизации в целом! Но тут уже «шерше ля фам», как говорят французы, то есть ищите женщину… Супруга, глядя на ухищрения Грегуара, поинтересовалась, нельзя ли сделать и так, чтобы  пища на сковородке не пригорала… Эту мудрую мысль пытливый мозг ученого довел до совершенства – и появилась первая сковорода с антипригарным покрытием! Так началась эра массового серийного производства посуды с антипригарным покрытием.

       Кстати,  любое антипригарное покрытие зачастую называют тефлоном, хотя сегодня есть уже и другие фторопласты. Давайте немного отдалимся от чисто литературного повествования и обратимся к более точным наукам, к той же химии. Итак, фторопласты (-CF2CF2-)n , они же термопластичные полимеры - это продукт полимеризации фторпроизводных олефинов. И наибольшее применение для антипригарных посудных покрытий получил тот самый политетрафторэтилен (ПТФЭ) по российскому  ГОСТу  1007-80. А если еще точнее, так называемый Фторопласт-4 (Ф-4), который исключительно химически инертен по отношению к самой агрессивной  среде, разве что за исключением расплавов щелочных металлов и трифторида хлора. Слава богу, расплавы щелочных металлов и хлор в пищу не употребляются и как материал для антипригарного покрытия посуды Ф-4 является просто идеальным. Чтобы не быть голословными в том, что тефлон ныне далеко не единственный из ПТФЭ, приводим соответствующую таблицу по торговым названиям и странам производителям  материала:

  Наиболее распространенные торговые названия  ПТФЭ:

Фторопласт-4 - Россия, СНГ;

Тефлон, галон (TEFLON, GALON) - США;

Полифлон (POLYFLON) - Япония;

Хостафлон TФ, мурфлор (HOSTAFLON TF, MURFLOR) - Германия;

Флуон (FLUON) - Англия;

Гафлон, сорефлон, флюон (GAFLON, SOREFLON, FLUON) - Франция;

Фторосинт ПТФЕ (FTOROSINT PTFE) - Бельгия;

- Алгофлон (ALGOFLON F) - Италия.

       В первую очередь хотелось бы подробнее упомянуть о разработке японской корпорации Daikin Industries LTD - POLYFLON PTFE. Сегодня она используется во многих сферах жизнедеятельности человека: фототехника (конструктивные элементы), бытовая техника (в микроволновых печах), автомобили  (защита и полировка кузова), кухонные принадлежности и посуда... Антипригарное покрытие Silkware® Exceed – это зарегистрированный торговый знак, качество которого нашло применение у многих известных мировых производителей посуды. Компания Regent inox Srl. остановила свой выбор на антипригарном покрытии Silkware® Exceed как на прочном, экологичном  и  надежном материале для своей посуды из алюминия. Для того, чтобы надежность соединения покрытия с алюминиевой поверхностью была оптимальной, в посуде REGENT inox  используется многослойное напыление с использованием полимер-керамических материалов. Антипригарное покрытие Silkware® Exceed использовано в большинстве товарных линий посуды из алюминия REGENT inox и на сковороде из нержавеющей стали в Linea PASTA vitro.

  Высококачественное многослойное антипригарное покрытие QuanTanium®, являющееся разработкой всемирно известной компании Whitford, содержит уникальную смесь частиц титана, что обеспечивает покрытию необычайную надежность. Благодаря внутреннему усилению из титана, QuanTanium® приобретает невероятную стойкость к износу и царапинам, а значит, и к использованию металлических кухонных приборов, а также превосходные антиадгезионные свойства. Антипригарное покрытие QuanTanium® наносится в три слоя методом распыления после аэродинамического шлифования поверхности, благодаря чему покрытие не скалывается, не пузырится, обладает большой долговечностью. Покрытие QuanTanium® произведено без использования потенциально опасной перфтороктановой кислоты (ПФОК, PFOA) и является безопасным для вашего здоровья и окружающей среды. Данное покрытие применено в посуде из алюминия Linea TESORO, Linea ELEMENT, Linea MAGIA.

Антипригарное покрытие Teflon® Classic, разработанное компанией DuPont, является одним из самых распространенных типов покрытий. Teflon® Classic сочетает в себе высокую антипригарность и универсальность - это покрытие находит себе применение практически во всех областях, где требуются антипригарные свойства посуды. Покрытие наносится методом напыления, толщина внутреннего покрытия - 25-30 мкм. Нижний слой грунтовки в двухслойной системе Teflon® Classic хорошо фиксируется на гладкой поверхности посуды. В результате удалось получить более гладкую поверхность покрытия и более привлекательный внешний вид. Покрытие Teflon® Classic используется на сковородах из нержавеющей стали в Linea CUCINA. 

На отдельных предметах Linea ELEMENT применено многослойное антипригарное покрытие Xylan®Plus (от компании Whitford), идеально подходящее для всех видов жаропрочной кухонной посуды, используемой в духовках, безопасное для здоровья и легкое в уходе.

      Теперь продолжим разговор  о долговечности и прочности антипригарного покрытия. Первое – чем покрытие толще, тем оно надежнее и долговечнее. По российским стандартам толщина покрытия должна быть не менее 20 мкм.  А также  чаще всего возникает вопрос о прочности сцепления антипригарного покрытия с металлом. Так вот, самое главное – от способа нанесения это не особо зависит, покрытие держится одинаково хорошо как при напылении, так и при накате. А плохо держащееся покрытие – это результат нарушения технологии недобросовестными производителями или, извините, элементарное нарушение правил эксплуатации. Хотя сегодня и появились новые разработки антипригарных покрытий, достаточно устойчивые к механическим повреждениям, следует все же помнить, что покрытие не броня, а полимер, и обращаться с ним необходимо достаточно бережно.  В первую очередь – не допускать применения острых  металлических кухонных аксессуаров, а также перегрева пустого изделия. Не рекомендуется резкий перепад температур – так называемый термошок, т.е. резкий переход от нагрева к охлаждению и наоборот.

 

       Еще несколько  советов  по правильному использованию посуды с антипригарным покрытием. Прежде всего рекомендуется новую посуду перед использованием вымыть теплой водой, разогреть на плите  и смазать внутреннюю поверхность  растительным маслом. Не пользуйтесь при мытье посуды с антипригарным покрытием порошковыми моющими средствами и абразивными губками, а также металлическими мочалками. В процессе приготовления пищи на открытом огне лучше применять рассекатель пламени, и поначалу рекомендуется более слабый нагрев, а  затем уже повышение температуры. Источник тепла должен соответствовать диаметру изделия, в этом случае не только нагрев более равномерен, но и не перегреваются ручки посуды. Крайне не рекомендуется готовить пищу на очень высоких температурах, особенно с использованием масла – при перекаливании могут выделяться вредные вещества, например, диоксины.  После каждого использования необходимо тщательно вымыть и высушить поверхность посуды. В процессе эксплуатации старайтесь избегать  деформации поверхности, чтобы посуда служила вам долго. Срок службы качественной посуды с антипригарным покрытием при правильном использовании: у алюминиевой посуды с толщиной стенок и дна 1,5 – 3мм от 1 года до 3 лет, а от 3мм и выше от 3 до 7лет. Так что помните о вечном соотношении «цена-качество» при выборе верного помощника на кухне… Кстати, при выборе посуды с покрытием обязательно обращайте внимание на равномерность покрытия. Если видны широкие решительные мазки в стиле иконописца Феофана Грека, как будто покрытие наносили кисточкой или заметные бугорки – бегите от прилавка! Такое покрытие облезет после нескольких использований - утверждают технологи REGENT inox, которые провели немало разнообразных тестирований антипригарных покрытий… Да, вот еще что – если даже на посуде у вас в результате  длительного использования и образовались царапины – совсем необязательно ее сразу выкидывать. Можно просто прекратить готовить в ней пищу с активной кислотно-щелочной средой: кислые щи, острые соусы, маринады… Еще послужит верой и правдой!

     Надеемся, что мы осветили достаточно аспектов по антипригарному покрытию современной посуды, и вы уже сможете  грамотно и квалифицированно задать вопросы любому продавцу. А лучше всего – задайте их менеджерам итальянской торговой марки REGENT inox. И будьте уверены – всегда получите исчерпывающий ответ на любые вопросы! А самое главное – получите гарантированно качественную посуду с антипригарным покрытием… Удачного вам выбора!

 Стиль Италии на Вашей кухне – правильный выбор!

 

Алюминий

АЛЮМИНИЙ

          Алюминий – один из самых популярных материалов для современной кухонной посуды. Долговечность и легкость (плотность  2,7 г/куб. см) алюминиевой посуды на протяжении многих лет привлекали покупателя, и далеко не в последнюю очередь дешевизной изделий. Однако алюминий, как и все материалы, имеет свои достоинства и недостатки, для освещения которых и создан этот материал. Как всегда, попробуем разобраться во всем вместе и вполне объективно, любезный читатель…

      Прежде всего, основное достоинство алюминия – его повышенная теплопроводность, которая обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а следовательно, экономит энергию и способствует быстрому приготовлению пищи.

      А вот что касается претензий, предъявляемых к посуде из алюминия, то основная – что это металл легко окисляемый и вступающий в реакцию со щелочами, содержащимися в некоторых пищевых продуктах. Например, такие щелочи есть в картофеле или некоторых супах. Кроме того, алюминий реагирует и с кислотами, а они содержатся в варенье, компоте, в мясе под кислым соусом – не будем дальше поминать поваренную книгу…

     Давайте совершим небольшой экскурс по школьному курсу химии. Во-первых, сегодня для посуды используется не чистый алюминий, а специальные пищевые сплавы, придающие посуде прочность и устойчивость к деформации. Но в эти сплавы могут входить магний, марганец или цинк, а это вещества не совсем инертные и с пищевой средой вполне могут реагировать. А также сера, в небольших количествах содержащаяся в некоторых продуктах, способна при нагревании образовать сульфид алюминия, который, как учит нас тот же курс химии, разлагается водой на гидроксид алюминия и сероводород. Освежите в памяти запах тухлых яиц (не совсем приятное воспоминание, правда?) – это как раз запах вышеупомянутого сероводорода. И продукты, которые содержат серу или кальций (яйца, молочные продукты, рассолы, соусы), могут оставлять после себя темные пятна. Так что оставлять пищу на длительное хранение в алюминиевой посуде крайне не рекомендуется, да и готовить в ней, как выясняется, дело не безопасное для здоровья.

        Конечно, вы всегда можете выбрать посуду из менее агрессивных материалов, например, чугун или нержавеющая сталь… Но приговор, вынесенный алюминию как материалу для кухонной посуды, не только преждевременен, но и некомпетентен. А дело в том, что современная посуда из алюминия выпускается в сочетании  с антипригарным покрытием. К слову сказать, антипригарное покрытие алюминиевой посуды  REGENT INOX изготовлено с применением передовой японской технологии, экологичной  и безопасной. Такое покрытие  не вступает в реакцию со всеми мыслимыми органическими растворителями, окислителями, щелочами, кислотами и прочими элементами таблицы Менделеева, а следовательно, с любыми пищевыми продуктами или бытовыми моющими средствами. Вывод – контакт пищи с алюминием невозможен! Зато способность алюминия быстро нагреваться и сохранять тепло осталась в полной неприкосновенности…

         Ныне все известные санитарные службы в достаточной мере исследуют и контролируют влияние алюминия на человеческий организм. И советуют избавляться от старых образцов алюминиевой посуды без покрытия,  рекомендуя переходить на посуду из нержавеющей стали или алюминиевую посуду с антипригарным покрытием – заметьте, тоже алюминиевую! Но вернемся к самой посуде из алюминия – к ее видам, подвидам и модификациям…

         Пожалуй, самая распространенная сейчас посуда из этого материала – посуда из штампованного алюминия, она несколько дешевле, чем литая, что вполне способствует ее широкой популярности. Для изготовления металлической посуды, в том числе и алюминиевой, применяется так называемая «листовая» штамповка – проще говоря, это несколько последовательных операций с листами готового металла или сплава, еще этот процесс называют штамповкой вытяжкой. Обычно используют биметаллические листы из алюминия  марки А7Т1. Штампованная посуда легка и удобна в применении, экономит в процессе приготовления пищи до 30% энергии, а разнообразие штампов разных форм позволяет легко придать такой посуде современный стильный дизайн. Правда, она не слишком долговечна, но низкая цена вполне скрадывает этот недостаток. К тому же какой срок считать долговечностью – еще вопрос. Несколько лет верной службы при соблюдении элементарных правил эксплуатации вам обеспечены. Разумеется, если вы приобретаете штампованную посуду у добросовестного производителя, такого, как REGENT inox...

        Более дорогая, но и более качественная посуда делается методом  кокильного литья (литье в песчано-глинистые формы) – самым качественным и экологически чистым. Литье – это основной способ производства посуды из жидких металлических сплавов, особенно для изделий достаточно сложной конфигурации. И здесь уже используются  сплавы алюминия марок АД1, АД, А7, А6. Литую посуду можно использовать для любых типов плит, такая посуда чрезвычайно устойчива к  деформации. Первые образцы лито алюминиевой посуды с антипригарным покрытием и утолщенным дном появились еще в середине ХХ века и достаточно быстро завоевали  широкое признание у потребителя. Толщина дна у такой посуды составляет 5-6 мм, а стенок 3-4 мм,  что помогает более равномерному распределению тепла и увеличению срока службы самого покрытия. Высокая прочность и жесткость посуды из литого алюминия  выгодно подчеркивают ее высокие потребительские качества - именно такую посуду предлагает покупателю одна из самых популярных итальянских торговых марок -REGENT inox. А также в ассортименте этого популярного торгового брэнда  как  вершина технологической и дизайнерской мысли алюминиевой посуды – посуда из тяжелоанодированного алюминия. Если обратиться к той же химии, то анодирование (еще его называют электрохимическим оксидированием) – это нанесение оксидной пленки на металл или сплав в растворе электролита. Что искусственно утолщает уже имеющуюся естественную оксидную пленку на поверхности алюминия и дополнительно защищает металл от коррозии и повышает прочность такого изделия. Немаловажное значение имеет то, что даже без специальной окраски анодированный алюминий имеет  цвет  приятного оттенка.  В дополнение к вышеперечисленным качествам на внутреннюю поверхность посуды методом напыления наносится особо прочное трехслойное антипригарное покрытие  Silkware, выполненное по прогрессивной японской высокоэкологичной  технологии.

      Необходимо упомянуть также и о посуде из кованого алюминия. Ковка – это обработка металла посредством давления. Собственно говоря, даже по художественным фильмам все достаточно зримо представляют себе кузницу. Разница только в том, что современная ковка  осуществляется не архаичным  кузнецом с кувалдой, а ковочными молотами и прессами при машинной ковке. Для поточных заводских линий применяются  пресс-машины, и весит такой импровизированный молот порядка 4000-5000 кг. Взгляните с уважением на свою сковородку или кастрюлю из кованого алюминия! Легко ли верится, что это изящное изделие произвела на свет такая махина?  В остальном посуда из кованого алюминия сохраняет все достоинства, присущие литой посуде, а благодаря оптимальному соотношению толщины стенок и дна такую посуду также можно использовать для всех существующих типов плит.         

           Надо ли говорить о том, что пища, приготовленная в любой алюминиевой посуде REGENT inox с антипригарным покрытием, сохраняет все свои полезные свойства, витамины, микроэлементы и имеет неповторимый вкус – это давно оценили передовые хозяйки современных кухонь.

      И несмотря на то, что алюминий  подорожал, он  завоевывает все большую популярность и пользуется  заслуженной  любовью у покупателя  – ведь в наше время совершенно нормально платить за комфорт, безопасность и экологическую чистоту. Сегодня оригинальные  конструкторские решения  позволяют выпускать даже комбинированную посуду из алюминия с нержавеющей сталью специально для индукционных и керамических плит. И способность алюминия аккумулировать тепло вкупе с надежным антипригарным покрытием, а также эргономичность и экологичность ставят алюминий в один ряд с самыми современными материалами нашего века высоких технологий!

         А торговая марка REGENT inox рада предложить вам десятки самых разнообразных линий качественной алюминиевой посуды, изготовленной по самым строгим мировым стандартам, а главное – с любовью! С любовью к Вам, дорогие наши покупатели!

   Стиль Италии на Вашей кухне – выбор сердца и разума!

   

Нержавеющая сталь

Посуда из нержавеющей стали

 

Нержавеющая сталь служит материалом для изготовления посуды еще с 20-х годов прошлого века. Самая популярная марка нержавеющей стали для посуды имеет маркировку 18/10, что отражает процентное соотношение содержания в сплаве хрома и никеля. А также этот высокотехнологичный сплав содержит кроме железа 0,12% углерода и до 1% прочих примесей. В Германии это стандарт DIN (X5CrNi18-10), в странах Европейского Союза  EN  (1.4301), а по нашему российскому ГОСТу это марка 12Х18Н10. По стандарту США AISI это марки 304 и 321. Плотность стали — 7,8 г/куб. см. География этих стандартов неопровержимо доказывает популярность нержавеющей стали 18/10.

Теперь давайте разберемся в преимуществах и возможных недостатках нержавеющей стали как современного материала для посуды. Итак:

Прочность материалаустойчивость к деформации: твердая стальная поверхность прочна и  устойчива к деформации - внешний вид посуды долго будет радовать глаз, нержавейку  практически невозможно поцарапать, в отличие от алюминиевой посуды. А также на нержавеющей стали невозможно образование сколов, присущих эмалированной посуде. Следовательно, отсутствует питательная среда для размножения вредных микробов и бактерий. Отсюда легко можно сделать вывод об экологичности посуды из нержавеющей стали, к тому же она легко моется обычными моющими средствами.

Гигиеничность: нержавеющая сталь не вступает в реакцию с кислотами и щелочами (многие из которых содержатся в пищевых продуктах) даже при очень высоких температурах. Это означает, что пища, приготовленная в такой посуде, сохранит в неприкосновенности все полезные витамины и микроэлементы. Тут следует оговориться, что в посуде из нержавеющей стали лучше не держать долго соляные растворы, например рассол. Соль не сразу растворяется в холодной воде и успевает оседать на дне и стенках посуды. Могут даже образоваться темные радужные разводы, особенно в  самом начале использования посуды. Добрый совет хозяйкам – соль лучше добавлять в горячую воду при помешивании, а пятна, если уж они образовались,  легко удаляются 4,5% раствором обычного уксуса или лимонной кислоты. И если вы озабочены тем, чтобы ваша посуда из нержавеющей стали долго сохраняла привлекательный внешний вид, не забывайте тщательно очищать ее сразу после использования, не допуская засыхания продуктов с высоким содержанием  пищевых кислот, например  горчицы, маринадов  и некоторых пищевых  соусов. Гигиеничности это не повредит, как уже говорилось выше, с кислотами нержавейка не реагирует, но яркий блеск новой посуды быстро потускнеет.

Посуда из нержавеющей стали имеет рекомендуемую толщину стенок: в России существует общепринятый государственный стандарт (вполне соответствующий мировому) - ГОСТ 27002-86. Согласно этому стандарту, толщина стенок посуды должна быть не менее 0,5 мм. Но это просто необходимый минимум, оптимальным соотношением для лучших потребительских свойств посуды из нержавеющей стали считается толщина стенок 0,6-1,0 мм. Именно таким критериям соответствует посуда одного из лучших итальянских производителей – торговой марки «REGENT INOX». Если толщина стенок посуды из нержавеющей стали превышает 1мм, это приводит к длительному разогреву и, как следствие, к неоправданным затратам энергии, к тому же такая посуда излишне тяжела и массивна.

Посуда из нержавеющей стали долгое время не пользовалась большим успехом на рынке вследствие низкой теплопроводности: в процессе приготовления пищи дно долго и неравномерно разогревалось, что способствовало пригоранию пищи, увеличивало время приготовления и, соответственно, расход энергии. Но современные технологии позволили решить и этот насущный вопрос – теперь посуда из нержавеющей стали имеет так называемое «слоеное» термоаккумулирующее дно. Такое  дно обычно состоит из двух листов нержавейки, между которыми находится слой меди или алюминия. Разумеется, толщина такого многослойного дна тоже должна соответствовать определенным параметрам, о чем также заботятся технологи «REGENT INOX» при изготовлении и тестировании посуды из нержавеющей стали. И высокая теплопроводность дна обеспечена!

Итак, мы выяснили, что благодаря новым технологиям удалось устранить недостатки посуды из нержавеющей стали,  а достоинства сохранились в полной неприкосновенности. Так что этот прочный (а теперь и теплопроводный), устойчивый к воздействию щелочей, кислот и коррозии, а также гигиеничный и экологичный материал поистине можно назвать материалом не только 20-го, но 21-го  века для изготовления современной посуды!

И напоследок советы покупателю от  «REGENT INOX»:

Приобретение посуды из нержавеющей стали – дело не только приятное, но и ответственное, ведь вы выбираете себе верного помощника на долгие годы! Конечно, процесс выбора  –  во многом  дело вкуса, но есть несколько объективных моментов, на которые стоит обратить особое внимание:

Чем толще стенки посуды, тем выше цена.  И не стоит поддаваться соблазну и покупать набор из нескольких предметов по цене одной приличной кастрюли. Как известно, бесплатный сыр бывает только в мышеловке … К сожалению, многие зарубежные производители посуды из нержавеющей стали не отягощены совестью и необходимостью соблюдать стандарты… А без соблюдения необходимых параметров все технологические достоинства нержавеющей стали как материала для современной посуды будут не только сведены к нулю, но и стремиться к отрицательным величинам. Пища в такой посуде будет постоянно пригорать, что вряд ли может способствовать вашему хорошему настроению. А посуда должна приносить радость! И в связи с этим обратите внимание еще на одно обстоятельство:

Зеркальная полировка стенок посуды крайне эффектна, но требует более бережного ухода, а матовая полировка  не так  капризна, но  выглядит не менее привлекательно. Хотя, как уже говорилось выше – это дело вкуса…

 

 

В широком ассортименте продукции «REGENT INOX» можно встретить линии товаров и с комбинированной полировкой поверхности. А также изделия с самыми разнообразными ручками – как по форме, так и по материалу: бакелитовыми, силиконовыми, металлическими… Да и крышки на любой вкус – хоть стекло, хоть металл. И  все это разнообразие вполне закономерно - «REGENT INOX» всегда стремится удовлетворять вкусы самых взыскательных покупателей!

Именно поэтому,  приобретая нашу посуду  в любом ценовом сегменте, можете быть абсолютно уверены  в том, что ваш верный помощник и добрый друг по кухне  будет стильным, современным, качественным,  эргономичным и экологичным!

И последний совет, вернее, предложение – не поленитесь ознакомиться с полным каталогом продукции «REGENT INOX» и прислушайтесь к добрым советам наших менеджеров. Плохого не посоветуют! А у нас плохого и нет…

  Стиль Италии на Вашей кухне – правильный выбор!

 

Гевея

РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ И КУХОННЫЕ АКСЕССУАРЫ  ИЗ ГЕВЕИ

 

Высококачественные кухонные аксессуары и разделочные доски из гевеи. Чтобы ознакомиться со свойствами этой замечательной древесины, мы предлагаем прочитать данную статью:

        

       Экзотика бывает разная. Можно ехать в жаркие страны к пальмам и теплому океану, а иногда экзотика может прийти в ваш дом прямо из магазина. Наш рассказ о кухонных принадлежностях, изготовленных из древесины загадочных жарких стран – гевеи.

        Гевея – род вечнозеленых деревьев из семейства молочайных. Произрастает она во влажных тропических лесах Бразилии и Юго-Восточной Азии. Основное предназначение гевеи –  добыча натурального каучука, который получают из ее млечного сока методом подсочки. Однако получить каучук можно только от деревьев, возраст которых достиг 10-12 лет.  Но и древесина гевеи не пропадает даром и весьма ценится в производстве мебели, деревянных скульптур, рам для картин, а также различных кухонных аксессуаров. Чем же так хороша  гевея, кроме своего экзотического происхождения? Вот об этом попробуем подробнее...

          Поскольку гевея дерево тропическое и растет во влажном и жарком климате, то изделия из древесины гевеи обладают высокой устойчивостью к повышенной влажности и высоким температурам, а для кухонных  аксессуаров это немаловажное достоинство. А также из-за наличия каучукового сока это дерево не портят различные насекомые-древоточцы,  следовательно, древесина всегда цельная и без изъянов. Да и вообще благородные реликтовые породы деревьев, к которым относится и гевея, считаются одним из лучших материалов – у них гораздо меньше заметны годовые кольца, которые появляются на деревьях вследствие перепадов температур. Ведь  в местах произрастания гевеи всегда одинаковый тропический климат и перепады температур крайне незначительны.

      Древесина гевеи после обработки и сушки приобретает  приятный цветовой оттенок: могут быть молочные, кремовые или розоватые цвета. А поскольку в структуре древесины наличествует каучук, скрепляющий волокна, то по прочности гевея практически не уступает таким твердым породам дерева, как дуб или тик. Не зря вместе с тиком и дубом гевея относиться к классу HARDWOOD (твердых пород дерева). Гевея прекрасно поддается полировке, и даже после небольшой полировочной обработки начинает красиво блестеть и переливаться. Разделочные доски и кухонные аксессуары из гевеи не впитывают влагу, а значит, они более долговечны и гигиеничны.

      Еще одно немаловажное преимущество гевеи по сравнению с другими породами дерева – обладая  влажностью в  8-10%, изделия могут находиться в условиях низких температур, даже на морозе, и не потрескаются. А значит, продукцию из гевеи вы можете хранить даже в неотапливаемом помещении. И горячая вода, и влага, и запахи – гевее все нипочем! Просто идеальный материал для кухни… А самая низкая цена среди изделий из экзотических реликтовых пород дерева делает гевею еще привлекательней для потребителя.  Конечно, сейчас появилось много кухонных аксессуаров из пластика, но низкая цена – это, пожалуй, единственное их достоинство. И поэтому изделия из экологически чистого материала - гевеи в последнее время приобретают все большую популярность. Достаточно сказать, что экспортные продажи древесины гевеи и производимой из нее продукции составили в 2005 году в одной только Малайзии 1,96 млрд долларов!  А ведь есть еще такие крупные поставщики древесины гевеи, как Бразилия и Таиланд.

      Что касается ухода за кухонными аксессуарами из гевеи, то достаточно всего лишь тщательно мыть их  горячей водой и не менее тщательно вытирать. Советуем вам иметь на кухне минимум шесть досок, каждая из которых будет служить для работы с определенными видами продуктов: для сырой птицы, мяса, рыбы, овощей, фруктов, хлеба, а также вареных продуктов.

      Итак, мы выяснили, что продукция из древесины гевеи удобна, долговечна, обладает приятным цветовым оттенком, а  итальянская торговая марка «REGENT INOX» приглашает вас также оценить практичность и стильный дизайн разделочных досок и других кухонных аксессуаров из гевеи. А если они перекочуют с наших торговых полок на ваши кухонные – жалеть не будем! Нам для вас, дорогие покупатели, ничего не жалко…

Стиль Италии на Вашей кухне – правильный выбор!

   

Чугунная посуда

Ассортимент «REGENT INOX» пополнился чугунной посудой!

Высококачественная чугунная посуда. Чтобы ознакомиться со свойствами этой замечательной посуды, мы предлагаем прочитать данную статью:

 

«…А самые умные будут грузить железо чугуний!» - вы, конечно, помните это безапелляционное заявление прапорщика из старого армейского анекдота в ответ на уточнение из строя подчиненных по поводу погрузки «железа  люминий»… Чугун, конечно, не железо, хотя надо сказать, что в удельном весе металлов прапорщик все-таки интуитивно разбирался – чугун, несомненно, металл более тяжелый, чем алюминий. Но давайте обо всем по порядку. Наша задача – разобраться, что такое  «железо чугун» относительно его применения для изготовления посуды.

       Сначала о чугуне как таковом: железо в нем, несомненно, присутствует. Чугун – сплав железа с углеродом (углерода более 2%), который содержит различные примеси, а  зачастую и легирующие элементы. Еще в 6 веке до н.э. в древнем Китае получали чугун из высокофосфористых железных руд. Разумеется, чугун  Поднебесной Империи 6 века до н.э. разительно отличается от современного.  Сегодня  по прочности некоторые виды чугуна почти не  уступают углеродистой  стали, особенно современный модифицированный чугун и специальные чугунные пищевые сплавы. И первое, что хочется сказать по поводу чугуна как материала для изготовления посуды – многочисленные тестирования и лабораторные испытания неопровержимо доказали безвредность чугунных пищевых сплавов для здоровья человека.  Экологичность современного чугуна  – первый «плюс» в копилку чугунной посуды.  Для производства посуды чугун легируют хромом, что повышает его устойчивость к коррозии, или, проще говоря, ржавчине. Хотя следует сразу оговориться, что  чугун не нержавеющая сталь и длительный контакт с водой ему противопоказан. Чаще всего в чугунные сплавы для посуды добавляют такие примеси, как кремний, марганец, фосфор и сера. И хотя высокое содержание углерода добавляет чугуну прочности и устойчивости к деформации, но одновременно делает более хрупким. Для использования на кухне ничего страшного, просто не надо бросать с десятого этажа… Металл достаточно тяжелый, о чем уже говорилось выше (удельная плотность 7,7 г/куб. см). Зато чугунная посуда термостойкая и не боится перекаливания при нагреве, в отличие от той же нержавеющей стали. Нагревается чугун медленно, теплопроводность относительно невысока, но благодаря массивности посуды нагрев происходит более равномерно и тепло хорошо аккумулируется и дольше сохраняется. Чугунная посуда просто незаменима для  блюд, которые требуют длительного приготовления. Поэтому если вы любите  тушеное мясо или птицу, то утятница и казан из чугуна вам просто необходимы, ни один другой материал для посуды не даст такого изысканного вкуса подобных блюд. Мясо в чугунной посуде отлично прожаривается, не пересыхает и не пригорает. За чугуном достаточно просто ухаживать, но помните, что от  воды он ржавеет и посуду после мытья сразу необходимо хорошо высушить. И если чугун не эмалированный, то лучше не оставлять в нем пищу на длительное время – она потемнеет и потеряет лучшие вкусовые качества.

      Еще один «плюс» чугунной посуды – гигиеничность. Чугун обладает очень высокой устойчивостью к воздействию всевозможных пищевых солей и кислотно-щелочной среды, присутствующей в некоторых блюдах, например, маринадах и острых соусах. А еще одна уникальная способность чугуна сродни хорошему вину – от времени потребительские качества чугунной посуды становятся только лучше! Это происходит благодаря пористой структуре чугуна – при длительном использовании чугун постепенно пропитывается маслом и приобретает естественные антипригарные качества. Не потому ли вы так любите старинный бабушкин чугунок, неизменно отмечая, что пища, приготовленная в нем, отличается совершенно неповторимым вкусом?

      Что касается правильного ухода за кухонной посудой из чугуна, разрешите дать еще несколько полезных советов:

     - Если вы приобретаете новую чугунную посуду, так называемую «черную», т.е. неэмалированную, то она покрыта техническим маслом, предохраняющим металл от коррозии. Это масло необходимо  удалить.

    -  Вы сами можете создать на новой чугунной посуде некий аналог антипригарного покрытия (пока чугун не приобрел его сам, о чем говорилось выше). Достаточно полимеризовать  растительное масло высокой температурой. Итак: вымойте посуду горячей водой и тщательно просушите. На дно насыпьте слой соли примерно в 1см и прокалите на плите в течение 2-3 часов. Затем соль можно удалить и внутреннюю поверхность смазать растительным маслом. «Антипригарное покрытие» готово! Только не забывайте пользоваться кухонными рукавицами, помните о хорошем аккумулировании чугуном тепла…

    -  При чистке чугунной посуды не используйте жестких щеток и абразивных моющих средств – иначе «антипригарное» масляное покрытие исчезнет. Хотя, если это произошло, достаточно смазать чистую сухую посуду растительным маслом и прокалить в духовке 1-2 часа при температуре около + 200 градусов, и посуда вновь обретет антипригарные свойства. Если посуда сильно загрязнена, при мытье и чистке можно использовать обычную пищевую соду. Не рекомендуется мыть чугунную посуду в посудомоечной машине.

    - Эмалированная чугунная посуда особой подготовки перед  использованием не требует, а рекомендации по чистке и мойке  такие же, как и у обычной чугунной посуды.

      Посуда из чугуна стоит на полках не только домашних кухонь, но и в любом уважающем себя ресторане,  что только подчеркивает ее крайнюю необходимость в современных условиях. А если в этом вас не убедил прочитанный материал – посмотрите ее на полках любого из дистрибьюторов итальянской торговой марки «REGENT INOX».  Даже посуда из такого массивного материала, как чугун, может обладать еще и стильным дизайном, кроме всех вышеперечисленных полезных качеств… Не верите? Приходите и убедитесь сами!

Стиль Италии на Вашей кухне – правильный выбор!

 

Материалы ручек посуды

МАТЕРИАЛЫ РУЧЕК ПОСУДЫ

         «Возьмемся за руки, друзья…» - советовал замечательный поэт Булат Окуджава. Давайте попробуем менее романтическое прикосновение, зато очень полезное в познавательно-бытовом смысле: возьмемся за ручки посуды! Причем из самого разного материала, ведь в посуде важно все, в том числе и то, за что мы ее держим – то есть ручки… И попробуем насколько возможно осветить материалы, из которых эти ручки состоят – от классических до самых современных.

         Наверное, самая классическая и привычная – деревянная ручка. Несмотря на многовековое использование в посудном деле, она до сих пор не потеряла своей актуальности. Деревянные ручки всегда остаются достаточно прохладными, особенно съемные, они удобны, красивы и приятно сохраняют тепло ваших рук. Как правило, для деревянных ручек используют твердую тяжелую древесину, которая легко полируется, например, клен или рябину. Вот только не рекомендуется мыть посуду с деревянными ручками в посудомоечной машине – от слишком высокой температуры дерево станет чересчур шершавым, могут появиться трещины и ручка будет не так удобна в использовании. Но сегодня хотелось бы подробнее остановиться на более современных материалах для ручек самой разнообразной посуды.

        Если идти в хронологическом порядке по истории посудного дела, то несомненно, следующим материалом после дерева для посуды стали использоваться металлические ручки, которые также имеют славные многовековые традиции. Сегодня металлические ручки чаще всего изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали марки 18/10. Но при выборе посуды старайтесь обращать внимание на то, каким способом прикреплены ручки к корпусу изделия. Основных способов крепления всего два – либо сварка, либо крепление на болтах. При так называемой точечной сварке ручка приваривается к корпусу в двух точках, и даже если вы видите, что между ручкой и изделием наблюдается просвет, это еще не значит, что сварка некачественна. Точечная сварка считается лучшим вариантом крепления ручек. Согласно ГОСТу, ручка, прикрепленная точечной сваркой, должна выдержать трехкратный вес заполненной кастрюли! И прочность такой сварки всегда проверяется при тестировании в сертификационных центрах – разумеется, если вы приобретаете посуду у известного производителя, который дорожит реноме своего торгового брэнда. Например, при тестировании посуды итальянской марки «REGENT INOX» проверяется не только прочность сварки, но и надежность всех функциональных элементов продукции. Но вернемся к металлическим ручкам: хотя они и сделаны из металла, но нагреваются в процессе приготовления пищи ничуть не больше деревянных, ведь при точечной сварке площадь контакта корпуса с ручкой крайне мала… А вот ручки на болтах считаются менее надежными – в корпусе приходится сверлить дырки, и в процессе использования в местах соединения скапливается грязь и остатки пищи. Да и ржавеют такие изделия с внутренней стороны достаточно быстро… И все же эргономичные ручки из литой стали вполне обеспечивают удобный и безопасный захват, и, следовательно, являются вполне востребованными и в сегодняшних условиях. Металлические ручки надежны, прочны, долговечны, многие образцы посуды с такими ручками можно ставить в духовку и на открытый огонь – указания есть в инструкции по эксплуатации. Но не забывайте пользоваться кухонными рукавицами…

        А теперь переходим к высокотехнологичным, экологичным и термостойким ручкам для современной кухонной посуды – из бакелита и силикона. Силиконовые ручки легко выдерживают температуру от -50 до +250 градусов! Так что вполне могут служить в любых самых экстремальных условиях… Изделия из силикона вообще крайне неприхотливы: они чрезвычайно устойчивы к воздействию как морской, так и пресной воды (даже кипящей), растворов солей, спиртов, фенолов, минеральных масел, кислот и щелочей, вакууму, радиации, любым электрическим полям… Солидный послужной список силикона как материала! Не зря он применяется и в медицине, что подчеркивает его исключительную экологичность.

       Не менее популярен нынче и бакелит – он тоже выдерживает солидный нагрев до +150 градусов.  Собственно говоря, бакелит – это одна из первых нерастворимых искусственных смол для пластмасс, и название идет от имени его изобретателя, американца Бакеланда.Если непосредственно обратиться к химии, то бакелит получают в результате конденсации фенола с формальдегидом с добавлением щелочных конденсирующих веществ. Бакелит – очень твердое вещество, которое может быть весьма разнообразно по внешнему виду и быть похожим на целлулоид, янтарь, слоновую кость, эбонит, что очень важно для стильного цветового дизайна ручки. Но бакелит во многих отношениях превосходит свойства вышеперечисленных материалов: нерастворим, обладает высокой температурой плавления и хорошими диэлектрическими свойствами. А ведь основные составляющие бакелита достаточно просты: в разных долях фенол, формалин и нашатырный спирт. Ну, разумеется, это не простое смешивание, не будем описывать процесс получения бакелита в заводских условиях, скажем только, что бакелит по своим потребительским качествам и техническим характеристикам является одним из лучших высококачественных материалов для ручек кухонной посуды.

        И все же, несмотря на столь высокие качества пластиковых ручек, старайтесь не ставить их так, чтобы они попадали в зону открытого огня. Разумеется, они не сгорят, пожар вам не грозит, но приторный запах нагревшейся пластмассы тоже не очень приятен… Необходимо сказать также о съемных ручках, которые могут быть любыми по используемому материалу – во-первых, они удобны, а во-вторых - любую посуду, а не только с силиконовыми и металлическими ручками, вы сможете ставить в духовку, легко сняв ручку. К тому же посуда со съемными ручками оригинальна по дизайну и более компактна при хранении.

        Итальянское представительство компании «Регент Казалинги Рус» заверяет: взявшись за любую ручку посуды из самого широкого ассортимента торговой марки «REGENT INOX», вы всегда почувствуете тепло рук наших мастеров, а не жар от раскаленной плиты! При соблюдении правил эксплуатации, конечно… 

           

Стиль Италии на Вашей кухне – выбор сердца и разума!

   
VirtueMart Ваша корзина пуста.

Новинки

Набор для специй 3 предмета Linea PROMO

Набор для специй 3 предмета Linea PROMO - Артикул: 94-6501

Цена: 218 руб.

Подробнее
Чайник 2,3л со свистком Linea PROMO

Чайник 2,3л со свистком Linea PROMO - Артикул: 94-1502
Объем: 2,3 л

Цена: 1655 руб.

Подробнее
Ковш 1,5л 16х7,5см Linea PROMO

Ковш 1,5л 16х7,5см Linea PROMO - Артикул: 94-1001
Объем: 1,5 л
Размер: 16х7,5 см

Цена: 1029 руб.

Подробнее

Статьи

Авторизация

Joomla 1.5 templates

Яндекс.Метрика